A Borett egy újonnan indult izgalmas vállalkozás, melynek legfőbb célkitűzése, hogy megismertesse a magyar borok különlegességét külföldi érdeklődőkkel. A cég alapítója, Crab-Maria Antoinette mesélt nekünk arról, hogy egy top étterem fiatal, tehetséges sommelier-jeként miként jutott el odáig, hogy a koronavírus járvány kellős közepén elindítsa saját vállalkozását. Amikor hazánkban megjelent a vírus, Babett már több mint …
Prológus Akkor ti merre mentek innen? Veletek mehetek? (Köpni-nyelni nem tudtam) Ööö, hát izé, semmi különös. Hát, hú, hát öö, asszem veszünk valami piát és felmegyünk a Gellért-hegyre megnézni a napfelkeltét. De tényleg semmi különös. A kérdezz-felelek Boots Riley és köztem zajlott, az A38-as hajó VIP részén, ahová a Csaknekedkislány zenekar basszusgitárosa miatt jutottunk be. …
2019 egy egészen különleges év volt a hazai gasztroszcénában: a pandémia előtt rengeteg apró gem ütötte fel a fejét a külföldről hazaköltözött, vagy épp karriert váltó bátor vállalkozók által. A Portobello története is ehhez a hullámhoz kapcsolódik: a Dublinból hazatérő Regina és Máté egy igazi piaci rést – és egy igen tökéletes belvárosi helyiséget töltött …
Hatalmas klisé, hogy 2020 a producerek éve volt, hiszen végre volt idő minden ötletet vagy félig kész projektet fényesre polírozni, de talán a beszűkülő tér-idő kontinuum azért mindenkiben nyomot hagy majd a szociális igények megoszlásától függetlenül is. Az idei év elejéről 4 érdekes projektet hozunk most, lesz rituális frankofón sámán nyenyergés, mérsékelten habzó holland house …
4 meghatározó elektronikus album 2021 első feléből Read More »
Két aktívan eltöltött évtized bármely sportágban már önmagában nagy szó, ráadásul ha mindezt úgy sikerül végigtolni, hogy nem csupán a megmosolyogtató lelkesedés hajtja az embert, hanem mindvégig érdemi teljesítményt nyújt, az kiváltképp becsülendő. Ez alapján Dani egy állócsillag a hazai BMX sport egén. Egy olyan csillag, aki nem szeli át hirtelen fénycsóva kíséretében a horizontot, …
Évi 300 nap utazás, 2 kerék, 1 örök szerelem – interjú Jósa Dani profi BMX versenyzővel Read More »
Imádok utazni, így a járvány harmadik hullámában erős késztetést éreztem, hogy kiszabaduljak kis hazánk fogságából és újra fejest ugorjak az óceánba, a napsütébe, és az ismeretlen kalandokba. Kedvenc helyünkre, Indonéziába, most nem volt lehetőség elmenekülni, mert még mindig zárva volt a külföldiek számára. Így elkezdtem kutatni azokat az országokat, ahova nem kell se karantén, se …
Kalandozások a felfedezetlen paradicsomban Kozák Alexandrával Read More »
A COVID-időszak alatt egy új, bátor és laza trend van kibontakozóban. Valószínűleg amióta nem kell bejárni dolgozni, azóta otthon titokban már merik hordani az emberek ezeket a cipőket, amikről a későbbiekben szó lesz. Természetesen csak jópofásodok, bár nem tudom a viccem vagy ez a cipőfajta az erőltetettebb. Az elmúlt évtized a sportcipők reneszánszáról szólt. A …
Garai Ádámmal beszélgettünk röviden, sikerült elkapni Hokkaidóbol. Érdekes, hogy egy első vonalas magyar séf, egy igazi „young gun”, magyar ételeket főz Japánban. A magyar tulajdonos farmot tart kint és mangalicákat tenyészt. Szokványos dolgok. Mikor kezdtél el főzni? Hogy jött a vendéglátás?14 évesen jártam a suliban tankonyhai gyakorlatra, szóval azóta datálom. Ott kezdtünk el főzőcskézni. Rendesen …
Az egykori Moszkva téren új sétálóutca alakul ki, egymás mellé sorakoznak fel Buda új, lokális ikonjai, olyan éttermek, amelyek egészen új megközelítésben készítik az ételeket. Távolabbról kezdve: a kortárs étterem felfogás teret hódít magának, a régi kövek mellé új kristályok kerülnek.A török ételbár és a híres amerikai „burgerlánc” mellett évtizedekig élvezhettük a Szent Jupát vendéglőt …
Tajvani konyhakultúra magyarul – bemutatkozik a 101 bistro Read More »
Avagy miért öltöznek a Ku-Klux Klán tagok szellemnek? És miért nem eszik meg a cápák a feketéket? Minden eljut hozzád az interneten. De olyan sok „MINDEN” van, hogy elveszünk a kínálatban. FOMÓÓÓ, hmm… hogy kimaradsz valamiből? Amúgy meg nem is kell mindent ismerni. Csak olyat ajánlok, amire magam is elbasznám az időt. A sehova se …
