2019 egy egészen különleges év volt a hazai gasztroszcénában: a pandémia előtt rengeteg apró gem ütötte fel a fejét a külföldről hazaköltözött, vagy épp karriert váltó bátor vállalkozók által. A Portobello története is ehhez a hullámhoz kapcsolódik: a Dublinból hazatérő Regina és Máté egy igazi piaci rést – és egy igen tökéletes belvárosi helyiséget töltött …
Hatalmas klisé, hogy 2020 a producerek éve volt, hiszen végre volt idő minden ötletet vagy félig kész projektet fényesre polírozni, de talán a beszűkülő tér-idő kontinuum azért mindenkiben nyomot hagy majd a szociális igények megoszlásától függetlenül is. Az idei év elejéről 4 érdekes projektet hozunk most, lesz rituális frankofón sámán nyenyergés, mérsékelten habzó holland house …
4 meghatározó elektronikus album 2021 első feléből Read More »
Két aktívan eltöltött évtized bármely sportágban már önmagában nagy szó, ráadásul ha mindezt úgy sikerül végigtolni, hogy nem csupán a megmosolyogtató lelkesedés hajtja az embert, hanem mindvégig érdemi teljesítményt nyújt, az kiváltképp becsülendő. Ez alapján Dani egy állócsillag a hazai BMX sport egén. Egy olyan csillag, aki nem szeli át hirtelen fénycsóva kíséretében a horizontot, …
Évi 300 nap utazás, 2 kerék, 1 örök szerelem – interjú Jósa Dani profi BMX versenyzővel Read More »
Imádok utazni, így a járvány harmadik hullámában erős késztetést éreztem, hogy kiszabaduljak kis hazánk fogságából és újra fejest ugorjak az óceánba, a napsütébe, és az ismeretlen kalandokba. Kedvenc helyünkre, Indonéziába, most nem volt lehetőség elmenekülni, mert még mindig zárva volt a külföldiek számára. Így elkezdtem kutatni azokat az országokat, ahova nem kell se karantén, se …
Kalandozások a felfedezetlen paradicsomban Kozák Alexandrával Read More »
A COVID-időszak alatt egy új, bátor és laza trend van kibontakozóban. Valószínűleg amióta nem kell bejárni dolgozni, azóta otthon titokban már merik hordani az emberek ezeket a cipőket, amikről a későbbiekben szó lesz. Természetesen csak jópofásodok, bár nem tudom a viccem vagy ez a cipőfajta az erőltetettebb. Az elmúlt évtized a sportcipők reneszánszáról szólt. A …
Garai Ádámmal beszélgettünk röviden, sikerült elkapni Hokkaidóbol. Érdekes, hogy egy első vonalas magyar séf, egy igazi „young gun”, magyar ételeket főz Japánban. A magyar tulajdonos farmot tart kint és mangalicákat tenyészt. Szokványos dolgok. Mikor kezdtél el főzni? Hogy jött a vendéglátás?14 évesen jártam a suliban tankonyhai gyakorlatra, szóval azóta datálom. Ott kezdtünk el főzőcskézni. Rendesen …
Az egykori Moszkva téren új sétálóutca alakul ki, egymás mellé sorakoznak fel Buda új, lokális ikonjai, olyan éttermek, amelyek egészen új megközelítésben készítik az ételeket. Távolabbról kezdve: a kortárs étterem felfogás teret hódít magának, a régi kövek mellé új kristályok kerülnek.A török ételbár és a híres amerikai „burgerlánc” mellett évtizedekig élvezhettük a Szent Jupát vendéglőt …
Tajvani konyhakultúra magyarul – bemutatkozik a 101 bistro Read More »
Avagy miért öltöznek a Ku-Klux Klán tagok szellemnek? És miért nem eszik meg a cápák a feketéket? Minden eljut hozzád az interneten. De olyan sok „MINDEN” van, hogy elveszünk a kínálatban. FOMÓÓÓ, hmm… hogy kimaradsz valamiből? Amúgy meg nem is kell mindent ismerni. Csak olyat ajánlok, amire magam is elbasznám az időt. A sehova se …
– Nos, merre szeretnél autókázni?– Arra gondoltam, átmehetnénk South Centralon, vagy Comptonon keresztül. Minden álmom hogy ezeket a helyeket lássam élőben.– Hát haver, ezeket az álmaidat szét kell hogy oszlassam, ezekre a helyekre még a zsaruk se mennek be, még fényes nappal sem. Oda csak a kommandósok járnak páncélozott autókkal, ha ott van dolguk, vagy …
Gettó életképek 2. rész – Amerika / Straight Outta Compton Read More »
Szeretnék egy filmajánló sorozatot indítani. A cél olyan filmek bemutatása lenne, ami jót tesz a szellemnek. A hangulatbeállító-hangulatjavító énidő. Fogjuk fel úgy, hogy a humanizmus dílerei szeretnénk lenni. Az ötletet az adta, hogy amikor hullafáradtan, zombiként este beesek az ágyba és megnéznék valamit, akkor általában nem jut eszébe semmi, és az HBO GO-n, meg a …
Celluloid énidőt szórnak a humanizmus dílerei – Együtt/Akkumulátor Read More »
